Spécialistes de la transformation des fruits secs et des graines, nous accompagnons les industriels dans leurs projets de process grâce aux solutions Brovind. Noisettes, cacahuètes, amandes, pistaches, noix ou autres fruits secs et graines : chaque projet est abordé en fonction des besoins de production spécifiques.
Les équipements couvrent l’ensemble de la chaîne, du convoyage et du nettoyage jusqu’au décorticage, au séchage, à la torréfaction, au concassage et au broyage-raffinage.
Une approche globale du process
Sur un projet fruits secs et graines, l’enjeu est de raisonner à l’échelle de la ligne, pas uniquement de la machine. L’approche d’ingénierie Brovind répond à cette logique : une équipe dédiée prend en charge l’ensemble du projet, de la conception 3D et du layout d’installation jusqu’aux P&ID, flow charts, descriptions fonctionnelles, conception électrique, schémas de câblage et programmation logicielle.
Le résultat est une solution adaptée au produit, à l’application et au niveau d’intégration recherché.
Des solutions pour chaque
étape de transformation
Convoyage, élévation et alimentation produit
Brovind propose des solutions de convoyage et d’élévation pour une circulation fluide et précise du produit à chaque étape du process.
Séchage
Conçues pour les fruits secs, les solutions de séchage Brovind combinent air chauffé, contrôle de l’humidité et mouvement constant du produit.
Nettoyage et épierrage
Un nettoyage et épierrage efficace pour éliminer pierres, poussières et impuretés des fruits secs, avec ou sans coque, avant les étapes aval.
Décorticage
Des installations de décorticage pour noisettes et cacahuètes, pour séparer les coques et préparer le produit pour la suite du process.
Torréfaction à air chaud
Séchage, torréfaction et refroidissement réunis en un process continu à air chaud, pour un traitement homogène des fruits secs et des graines.
Torréfaction infrarouge
Technologie précise et douce, la torréfaction infrarouge garantit une cuisson régulière tout en préservant les arômes naturels.
Pelage et refroidissement
Pelage et refroidissement pour noisettes et cacahuètes, en continuité directe avec la torréfaction.
Concassage
Des solutions de concassage pour obtenir des éclats réguliers, avec une granulométrie ajustable selon l’application.
Broyage et raffinage
Broyage et raffinage à basse température pour des pâtes et crèmes à base de fruits secs, sans altérer leurs qualités organoleptiques.
Une ligne pensée pour la qualité du produit final
Sur ces applications, la qualité du produit final repose sur la maîtrise de chaque étape du process. Une ligne Brovind intègre cette logique de bout en bout : séchage, propreté matière, décorticage, torréfaction homogène, concassage régulier et raffinage précis sont pensés en cohérence, pour une transformation maîtrisée de bout en bout.
Les équipements sont conçus avec des matériaux certifiés pour le contact alimentaire, en privilégiant l’efficacité, la résistance et une maintenance accessible.
Votre projet fruits secs et graines en France
Représentants Brovind en France, nous sommes là pour vous aider à définir la solution la plus adaptée à votre besoin, qu’il s’agisse d’une étape précise du process ou d’une ligne complète. Structurer un projet cohérent, en tenant compte de votre produit, de votre niveau de transformation et de vos objectifs industriels : c’est notre rôle.
Vous avez un projet de ligne de process pour fruits secs et graines ?
Contactez Ets Prud’homme pour étudier la solution Brovind la plus adaptée à votre application.