Avec Brovind, nous accompagnons les industriels dans leurs projets de transformation de fruits secs et de graines, avec des solutions capables de couvrir plusieurs étapes clés du process. Nous intervenons sur des applications autour des noisettes, cacahuètes, amandes, pistaches, noix et autres fruits secs, ainsi que sur différentes graines selon les besoins de production.
L’offre Brovind dans cet univers s’inscrit dans une logique de ligne complète, avec des équipements dédiés au convoyage, au séchage, au nettoyage, au décorticage, à la torréfaction, au concassage et au broyage-raffinage.
Une approche globale du process
Pour un projet fruits secs et graines, l’intérêt est de pouvoir raisonner à l’échelle de la ligne et non uniquement de la machine isolée. Avec Brovind, nous pouvons nous appuyer sur une approche d’ingénierie complète, avec une équipe capable de développer l’ensemble du projet en conception 3D, incluant notamment le layout d’installation, les P&ID, les flow charts, les descriptions fonctionnelles, la conception électrique, les schémas de câblage et la programmation logicielle. Cette approche permet d’adapter la solution à l’application, au produit à traiter et au niveau d’intégration recherché.
Des solutions pour chaque
étape de transformation
Convoyage, élévation et alimentation produit
Brovind propose des solutions de convoyage et d’élévation pour assurer une circulation fluide et maîtrisée du produit. L’objectif est d’alimenter chaque étape du process de manière précise et régulière.
Séchage
Brovind propose des solutions de séchage pour noisettes, cacahuètes, pistaches, amandes et noix. Le process repose sur de l’air chauffé et ventilé, avec contrôle de l’humidité et mouvement constant du produit.
Nettoyage et épierrage
Ces solutions permettent d’éliminer pierres, poussières et impuretés sur des fruits secs avec ou sans coque. Elles assurent une séparation efficace du produit conforme avant les étapes aval.
Décorticage
Brovind propose des installations de décorticage notamment pour les noisettes et les cacahuètes. Cette étape permet de séparer les coques et de préparer correctement le produit pour la suite du process.
Torréfaction à air chaud
Brovind propose des solutions de torréfaction continue à air chaud pour fruits secs et graines. Le process associe séchage, torréfaction et refroidissement pour obtenir un traitement homogène du produit.
Torréfaction infrarouge
La torréfaction infrarouge permet de cuire, sécher, déshumidifier et torréfier différents produits avec précision. Cette technologie vise une torréfaction régulière tout en préservant l’arôme naturel.
Pelage et refroidissement
Brovind propose aussi des solutions de pelage et de refroidissement, notamment pour les noisettes et les cacahuètes. Ces étapes s’intègrent naturellement dans la continuité de la torréfaction.
Concassage
Les solutions de concassage permettent d’obtenir des éclats ou des grains réguliers. La granulométrie peut être ajustée selon l’application recherchée.
Broyage et raffinage
Brovind propose des lignes continues pour produire des pâtes et des crèmes à base de fruits secs. Le broyage et le raffinage à basse température visent à préserver la qualité organoleptique du produit.
Une ligne pensée pour la qualité du produit final
Sur ce type d’applications, la qualité du produit final dépend de la régularité du process à chaque étape. Avec Brovind, nous pouvons construire une ligne qui tient compte aussi bien de la préparation du produit que de sa transformation, en recherchant la maîtrise du séchage, la propreté matière, l’efficacité du décorticage, l’homogénéité de la torréfaction, la régularité du concassage et la finesse du raffinage. Plusieurs familles d’équipements sont conçues avec des matériaux certifiés pour le contact alimentaire, avec une logique d’efficacité, de résistance, de maintenance accessible et de qualité finale.
Votre projet fruits secs et graines en France
En tant que représentant Brovind en France, nous vous accompagnons pour définir la solution la plus adaptée à votre besoin, qu’il s’agisse d’une étape spécifique du process ou d’une ligne plus complète. Notre rôle est de vous aider à structurer un projet cohérent, en lien avec votre produit, votre niveau de transformation recherché et votre objectif industriel.
Vous avez un projet de ligne de process pour fruits secs et graines ?
Contactez Ets Prud’homme pour étudier la solution Brovind la plus adaptée à votre application.